タイ料理で一番美味しいと思う日本人好みのものは？

「タイ料理で一番好きなのは何ですか？」

とよく聞かれますが、うーん、本当に答えに困るところです。

そこで、世間でも人気のタイ料理の中でも、私個人の感想を含めご紹介したいと思います。

タイ料理で一番好きなものは？

タイ料理と一口に言っても、好きなタイ料理はたくさんあって、自分の中でもブームみたいなのもあるから、その時期によって好きなものが変わってくるのが正直なところ。

日本でも有名なタイ料理と言えば、

などが定番でしょうか。

最近はタイ料理ブームもあって他にもメジャーになっているものもあるかも知れません。

この中には私もタイでハマって連続で食べるものもあれば、あんなに好きだったのに最近は食べたいと思わないな、となったり。

例えば、私はパッタイ（平たい米麺炒め）が大好きでした。

でもこれはツーリストだった頃に大好きだったもので、当時は何かとパッタイを注文してたように思います。

他にあまり知らなかったっていうのもありますが。

それで、いざ住んでみると、そんなにパッタイを食べる機会がありません。
近所に美味しいパッタイ屋が無いことも大きいとは思います。

パッタイは家庭で作る系の料理ではありません。
もちろん作る家庭もあるとは思いますが、タイは外食しても安いし殆どのお店で持ち帰りができます。

なので、わざわざ手間のかかる料理を家で作るより、専門店で買った方が簡単で美味しい、となるんですね。

パッタイ以外にも、例えばソムタム（パパイヤサラダ）。

これも、大好きなタイ料理のひとつです。

ですがやはり家庭料理ではないんですね。
パッタイと同じく、作れないこともないんですが、細かい材料が色々といるので、そこら辺のソムタム屋さんで買った方が楽&美味しい、となります。

ガイヤーン（バーベキューチキン）、カオマンガイ（蒸し鶏ごはん）、クイティアオ（米麺）なども外食で食べることが多いです。

では、家庭料理のタイ料理で何が好きかと言えば、ここは分野ごとに分類させてほしい。

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カレー類
＞マッサマンカレー

炒め物類
＞カイ・ルーク・クイ
（ゆで卵のタマリンドソース炒め）

スープ系
＞トムカーガイ
（鶏肉とナンキョウのスープ）

そして家庭でも外食でも最もよく食べるのがガパオ。
日本でも定着しつつあるガパオライスです。

タイでも本当によく食べます。
何を食べるか思い付かない時はとりあえずガパオ。

日本では何やら「鶏の挽肉を炒めて目玉焼き乗せたもの」という間違った広まり方をしている部分もあるようですが、
ガパオというホーリーバジルを使った炒め物のことです。

目玉焼きは乗せても乗せなくても構いません。
要は好みですね。

お肉は鶏じゃないといけないわけでもないですし、挽肉じゃないといけないというわけでもありません。

豚肉ミンチでも、豚肉の細切れでも、エビやイカのシーフードでも、ピータンでもいいんです。

ガパオ炒めの味付けは、シーユーダムと呼ばれる黒醤油とお砂糖、ナムプラーです。
人によってはここにオイスターソースを少し入れたり、そこはお好みですが、
どこのお店で食べてもだいたい美味しいです。

目玉焼きは、焼きというより揚げ。

温まった油の中に卵を割ってジューっと揚げて、卵の白身の周りがカリカリっとしているのがタイの目玉焼き。
目玉焼きというより、目玉揚げ。

私は半熟が好きですが、しっかり火を通すか半熟かは
お店で指定することもできます。
（指定しても間違えて出されることも多々ありませうが（笑））

このブログでは、そんなタイ料理のレシピや、タイ料理にまつわるお話し、タイのレストランや屋台、食堂での注文方法などもご紹介していきたいと思います。