タイ米の種類と選び方｜在住者が教える失敗しないタイ米ガイド

タイは日本と同じく「お米」が主食の国。スーパーに並ぶ米の種類が多すぎて、どれを選べばいいか迷った経験はありませんか？

「タイ米はパサパサして美味しくない」と思われがちですが、品種と新米・古米の違い、炊き方を押さえれば、タイ米は驚くほど美味しくなります。

この記事では、タイ在住者の視点から、日本人にも食べやすいタイ米の選び方・おすすめ品種・炊き方までをまとめました。

タイ米の基本｜インディカ米とジャスミンライスの違い
「タイ米はパラパラ」は本当？鍵は新米と古米
1. タイ語の「お米」の呼び方色々
2. 日本米に近いタイのお米はある？
タイ在住日本人に人気のタイ米ブランド
タイ米はどこで買う？おすすめ購入先
タイ米を美味しく炊くには？
FAQ 回答
まとめ｜タイ米は「選び方」で劇的に変わる

タイ米の基本｜インディカ米とジャスミンライスの違い

一般的に「タイ米」と呼ばれるのは、粒が長く粘り気の少ないインディカ米です。その中でも、最も有名で高品質なのが

ジャスミンライス（ข้าวหอมมะลิ／カーオ・ホームマリ）。

ジャスミンライスはインディカ米の一種で、炊いたときにふわっと広がる香りが特徴。タイを代表する高級米として、国内外で評価されています。

つまり

インディカ米：長粒・さっぱり

ジャスミンライス：香りが良く、日本人にも比較的合うインディカ米

さらに、同じジャスミンライスでも、生産地・ブランド・新米か古米かで味は大きく変わるんです。どういうことか、次で解説しますね。

「タイ米はパラパラ」は本当？鍵は新米と古米

タイ米が「パラパラしている」と感じる最大の理由は、古米を食べている可能性です。
タイでは古米も一般的に流通しており、袋に以下のような表記があります。

ข้าวใหม่：新米
ข้าวเก่า：古米
ข้าวเก่า1ปี：1年古米

新米のジャスミンライスは、意外と粘り気があります。
お箸で持てるほどで、日本米に近い食感になることも。

一方、古米は水分が少なくパラッとするため、タイカレーを始めとするタイ料理と食べるには合います。チャーハンとして炒める時もすぐにパラっとして炒めやすいです。もちろん好みもあると思いますが、タイ米が美味しくないと感じる人はぜひ新米を試してみてください。

👉 日本人が白ごはんとして食べるなら、必ず「新米」表記をチェックするのが最重要ポイントです。

タイ語の「お米」の呼び方色々

タイのお米の呼び方は種類によって色々ありますが、日本と同じ感覚で、「ご飯」と言えば「食事」そのものを指すこともあります。

ข้าว（カーオ）ご飯、白米、お米
ข้าวสาร（カーオ・サーン）お米
ข้าวสวย（カーオ・スワイ）炊いたお米
ข้าวเหนียว（カーオ・ニヤオ）もち米
ข้าวใหม่（カーオ・マイ）新米

ข้าวหอมมะลิใหม่（カーオ・ホーム・マリ）ジャスミンライス
ข้าวหอมมะลิใหม่（カーオ・ホーム・マリ・マイ）ジャスミンライス新米
มะลิใหม（マリ・マイ）ジャスミンライス新米

ข้าวเก่า（カーオ・ガオ）古米
มะลิเก่า（マリ・ガオ）ジャスミンライス古米
มะลิเก่า 1ปี（マリ・ガオ・ヌンピー）ジャスミンライス１年古米

次に、袋の表示で「ข้าวหอมมะลิ 100%」（ジャスミンライス100％）といった高品質なジャスミン米であることを示す表記や、政府認証マークを確認することも重要です。

👉おすすめのジャスミンライスはこちら

日本米に近いタイのお米はある？

北部の山岳地帯では、粒が短く太めで、日本米に近い食感のお米も栽培されています。

一般に「カーオ・ドーイ（ข้าวดอย／山の米）」と呼ばれ、ローカル市場や山岳地域で見かけることが多いです。

香りは日本米と異なりますが、形・粘り気はかなり近く、日本人にも食べやすいお米です。

タイ在住日本人に人気のタイ米ブランド

とは言えどのお米を買えばいいのか分からないですよね。ジャスミンライスで「迷ったらこれ！」という定番が

ロイヤルアンブレラ（Royal Umbrella）ジャスミンライス新米。

精米から日が浅く、保存状態が良い
新米でも通年安定して購入できる
Big C / Lotus / Makro / 7-Eleven / Lazada で入手可

価格も5kgで200バーツ台（2025年時点）と手頃で、
「タイ米のイメージが変わった」という声が多いブランドです。

👉タイのネットショップLAZADAで最安値を見る

タイ米はどこで買う？おすすめ購入先

スーパー（初心者向け・安心）

タイでお米を購入する場所として最も一般的で便利なのが、Big C、Lotus’s（ロータス）、Makro（マクロ）、Tops（トップス）の他にもバンコクならGourmet Market（グルメマーケット）、Villa Market（ヴィラマーケット）や日系のフジスーパーなどが挙げられます。

大手スーパーで購入する最大のメリットは、品質の安定性と選択肢の豊富さです。タイの有名ブランドのジャスミン米や、日本人が好む品種、健康志向の玄米や赤米なども一箇所で比較検討できますし、タイ語が分からなくてもカートに入れてレジに持っていけば購入できます。

ECサイト（重い米を運びたくない人）

一方、ECサイト（LazadaやShopeeなど）ネットショップを利用する場合は、重いお米を自宅まで届けてもらえるという利便性の高さが魅力です。タイのお米は5kgや10kgの単位で販売されていることが多いため、自家用車がない方や、マンションの上層階に住んでいる方にとって、配送サービスは非常に有用です。

ただし、ECサイトで購入する際は、販売者のレビューや評価をしっかりと確認し、偽物や品質の低い商品でないか注意が必要です。

私がおすすめするのは、LAZADAにあるビックCやロータスなど有名スーパーの公式店です。残念なことにLAZADAには悪質な偽物も販売されています。ほとんどの場合は大丈夫ですが、食品は特に注意したいですよね。

Lazada / Shopee
大手スーパー公式ショップ推奨

👉ロータスのLAZADA店で買うならこちら

ローカル市場（慣れた方向け）

私は地元の市場（タラート）やローカルのお米屋さんで買うこともありますが、タライに入れられたお米を缶で１リットルずつ計って入れてくれる（キロ単位で買うことも可能）ので、少しだけ買いたい時に便利ですし、タイ語を使ってお店の人とのやりとりに挑戦したい方にもおすすめです。

เอาข้าวหอมมะลิใหม่3ลิตรค่ะ
(アオ・カーオ・ホームマリ・マイ・サームリッ・カ)
ジャスミンライスの新米を３リットル下さい

ただ、市場の保存状態が不明瞭だったり衛生面で気になる方は、まずは安心できる大手スーパーでの購入から始めることをおすすめします。

１リットル単位で少量購入可・価格安め
保存状態は要チェック

タイ米を美味しく炊くには？

せっかく美味しいジャスミンライスを入手しても炊き方を間違えればもったいないですよね。

タイのジャスミンライスを美味しく炊く方法をまとめました。
👉ジャスミンライスの美味しい炊き方（執筆中）

FAQ 回答

タイ米と日本米はカロリーや栄養価に違いがありますか？

タイ米（インディカ米）と日本米（ジャポニカ米）は、種類は異なりますが、炊飯後のカロリーや主な栄養価に大きな差はありません。どちらも主成分は炭水化物で、100gあたりのカロリーはほぼ同等です。ただし、タイ米は粘り気が少ない（アミロースが多い）ため、冷めても固くなりにくく、一部の研究報告では、日本米に比べて食後の血糖値の上昇が緩やかになる傾向がある可能性が示唆されています。これはあくまで可能性を示唆する情報であり、個人の体質や健康状態は異なります。具体的な食事制限や栄養管理については、必ず医師や専門家にご相談ください。

タイ米が苦手な人でも食べやすいおすすめ品種はありますか？

タイ米特有のパサつきや香りが苦手な方には、ジャスミン米の新米、またはタイ産日本米をおすすめします。ジャスミン米は、他のインディカ米よりも粘り気が強く、上品な香りがあるため、日本の食卓にも比較的馴染みやすいとされています。

また、タイ国内では、日系スーパーや高級スーパーを中心に、日本の種をタイで栽培した「日系タイ米」も販売されています。これらは日本で食べる日本米と大差なく、モチモチとした食感が特徴です。

👉タイ産ササニシキを見る

普段の日本食に食べても何ら違和感が無いため、タイ米が苦手じゃなくても和食の時用に購入しておくといいですね。

タイ米の正しい保存方法と賞味期限はどれくらいですか？

タイのお米を美味しく保つための正しい保存方法は、日本米と同様に「高温多湿を避けること」が基本です。お米は湿気や匂いを吸収しやすく、またタイの気候では虫が発生しやすいという問題があります。購入した袋のままではなく、密閉できるフタ付きのプラスチック容器やジップロックバッグに入れ替え、冷蔵庫の野菜室など、涼しく暗い場所で保管することをおすすめします。

賞味期限については、精米日やパッケージに記載されている日付を確認するのが確実ですが、適切に保存されていれば半年から1年程度は品質を保てることが期待されます。ただし、開封後は酸化が進むため、できれば1〜2ヶ月以内を目安に使い切るのが理想的です。